LOG201 - Gestão de Estoque e Cadeia

Código: LOG201
Nível: Intermediário
Pré-requisitos: STAT101

Objetivos de Aprendizagem

Ao final desta matéria, o aluno deverá ser capaz de:

1. Calcular o ponto de reposição (reorder point) considerando lead time e demanda média.
2. Determinar o estoque de segurança usando variabilidade da demanda.
3. Interpretar e analisar padrões dente de serra em gráficos de estoque.
4. Compreender a curva de suprimento e seu impacto no planejamento.
5. Aplicar o Lote Econômico de Compra (EOQ) para otimizar custos de pedido.
6. Integrar a Curva ABC na priorização da gestão de itens.
7. Calcular e interpretar KPIs Logísticos fundamentais (Giro, Cobertura, Acuracidade).

Tópicos Abordados

Fundamentos de Estoque

• Tipos de Estoque: Matéria-prima, produtos em processo, produtos acabados, MRO.
• Custos de Estoque: Armazenagem, pedido, falta (stockout).
• Lead Time: Tempo entre pedido e recebimento.

Ponto de Reposição

• Cálculo básico: Ponto de Reposição = Demanda no Lead Time + Estoque de Segurança
• Fatores que influenciam: variabilidade da demanda, confiabilidade do fornecedor.
• Exemplos práticos com dados da FAB.

Estoque de Segurança

• Conceito de nível de serviço (service level).
• Uso da Distribuição Normal (conceitos de STAT101).
• Cálculo usando desvio padrão da demanda.
• Trade-off entre custo de armazenagem e risco de ruptura.

Padrão Dente de Serra

• Visualização do comportamento do estoque ao longo do tempo.
• Identificação de ciclos de pedido.
• Análise de picos e vales.

Curva de Suprimento

• Relação entre preço e quantidade fornecida.
• Elasticidade de suprimento.
• Impacto de restrições logísticas.

Lote Econômico de Compra (EOQ)

• Fórmula clássica do EOQ (sem derivação matemática).
• Aplicação usando Excel.
• Análise de sensibilidade dos parâmetros.

Integração com Curva ABC

• Políticas de estoque diferenciadas por classe:
  • Classe A: Controle rigoroso, menor estoque de segurança.
  • Classe B: Controle moderado.
  • Classe C: Controle simplificado, maior estoque de segurança.

KPIs Logísticos Fundamentais

“What gets measured gets managed.” - Peter Drucker

• Giro de Estoque (Inventory Turnover):

  • Quantas vezes o estoque é renovado por período.
  • Fórmula: Custo das Mercadorias Vendidas / Estoque Médio
  • Interpretação: Alto giro = eficiência; Baixo giro = capital parado.

• Cobertura de Estoque (Days Inventory Outstanding - DIO):

  • Quantos dias o estoque atual duraria.
  • Fórmula: (Estoque Atual / Demanda Média Diária)
  • Aplicação: Planejamento de reposição.

• Acuracidade de Inventário:

  • Percentual de itens com contagem física = sistema.
  • Meta: >95% para operações de classe mundial.
  • Impacto: Decisões baseadas em dados errados são ruins.

Ferramentas Práticas

Excel

• Modelo de cálculo de ponto de reposição.
• Simulação de cenários de lead time variável.
• Gráficos de dente de serra automatizados.

Google Sheets

• Dashboard de monitoramento de estoque.
• Alertas automáticos de ponto de reposição.

Materiais de Consulta

• Livro: “Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais” - Viana (Capítulos 5-7).
• Artigo: “Inventory Management Best Practices” - APICS.
• Dataset: Histórico de consumo de 50 itens classe A/B/C.
• Planilha Modelo: LOG201_Calculadora_Reposicao.xlsx.

Avaliação

Exercícios Práticos

1. Calcular ponto de reposição para 10 itens diferentes.

2. Analisar gráficos de dente de serra e identificar anomalias.

3. Propor política de estoque baseada em classificação ABC.

Estudo de Caso

Análise de ruptura real ocorrida em unidade da FAB:

• Identificar causas raiz.
• Propor mudanças no ponto de reposição.
• Estimar custos evitados com nova política.